Fattoush

EQUIPO: 
● Cucharas medidoras ● Tazas medidoras 

● Cuchillo 

INGREDIENTES: 

ADEREZO: 

● Tabla 

● Tazón pequeño ● Batidor globo 

● 4 cucharaditas de zumaque molido y remojado en 4 cucharaditas de agua por 15 minutos ● 3 cucharadas de jugo de limón …o más 

● 2 cucharadas de molases de Granada o más 

● 2 dientes de ajo picados 

● 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco o más 

● ½ cucharadita de menta / hierbabuena seca o (fresca cortada muy finamente) ● ¾ taza aceite de olivo extra virgen 

● Sal del mar 

ENSALADA: 

● 3 panes pita en trozos tamaño bocadito tostados con aceite de olivo y un poco de sal ● ¼ taza de aceite de olivo extra virgen 

● Sal de mar 

● 3 Tomates picados en mitades (4 tazas) 

● 3 pepinos en rebanadas delgadas 

● 6 cebollines cortadas finamente ( partes verdes y blancos ) 

● 1 lechuga troceada para ensalada 

● 2 tazas de perejil picado NO tan finamente 

● 1 taza menta picada no muy finamente 

● Pizca de zumaque molido 

PROCEDIMIENTO: 

ADEREZO: 

1. Combina el zumaque con el líquido, con el jugo de alimón, la granada, el ajo, el vinagre y la menta en tazón pequeño. Agrega el aceite poco a poco moviendo la mezcla con un globo. Ajusta el sazón a tu gusto. 

ENSALADA: 

2. Mezcla las verduras para la ensalada en un tazón grande. Agrega ¾ del aderezo y combina bien. 3. Agrega el pan pita justo antes de servir. Pon las rebanadas de pan pita en un Tazón mediano; vierte el aceite sobre ellas y mezcla bien. Sazonar con sal.