Ensalada de ejotes, miso y miel

UTENSILIOS

• Cucharas medidoras

• Tablas para picar

• 1 sartén mediana

• 1 olla mediana

INGREDIENTES

• 1 tazón mediano de ejotes

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 2 tazas de tomates

• 1/2 taza de semillas de calabaza

• 2 1/2 cucharadas de pasta miso 

•  2 dientes de ajo pequeños en rodajas finas

• 2 1/2 cucharadas de miel

PROCEDIMIENTO

-En una cacerola grande de agua hirviendo con sal blanquea los ejotes hasta que estén de color verde brillante y ligeramente tiernos, aproximadamente 1 minuto. 

-Enfría de inmediato con agua fría para evitar que se sigan cociendo.

-En una sartén fríe ligeramente los ajos con el aceite de oliva, agrega las pepitas hasta que estén doradas y retira.

-En un tazón pequeño mezcla muy bien el miso con la miel hasta que se incorporen perfectamente.

-Una vez frío agrega los ejotes y los tomates

-Mezcla hasta que todo quede bien incorporado.