Ensalada de arúgula

EQUIPO:

• Globo

• Tazón chico

• Olla o sartén pequeña

• Tazón grande para la ensalada

INGREDIENTES:

• 6 tazas hoja de arrúgala en trozos pequeños si necesario

• 20 champiñones en rebanadas delgadas (cremini de preferencia)

• ½ taza nuez de castilla

• 2 pimientos rojos  cortados en media luna delgadas

• Tomates cherry partidos en por la mitad

• 2 CDAs parmesana rallado

ADEREZO:

• 1/2 taza  de aceite de olivo

• 4 CDAs de vinagre balsámico

• 1 cucharadita de miel

• 1 CDA jugo de limón real

• 2 pizca de sal

• Pizca de pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. Caliente el vinagre hasta que reduzca el volumen a la mitad.

2. Combina los ingredientes para el aderezo en un tazón con un globo.

3. Combina los ingredientes para la ensalada.

4. Sirve la ensalada con el aderezo a un lado para que los comensales puede servir la cantidad que prefieran.