Zahara Mehkla (coliflor al horno estilo medio oriente)

UTENSILIOS:

• Cazuela para hornear

• Pequeña cazuela

• Cucharas medidoras

• Tazas medidoras

INGREDIENTES:

• 1  Coliflor en ramilletes pequeños

• 6 cucharaditas de aceite de olivo 

• 3 dientes de ajo picado finamente

• 1⁄2  taza de tahini 

• ¼ tza  jugo de un limón real grande

• Sal 

• Pimienta 

• 1 cucharadita de comino 

• 1 cucharadita de  za’atar 

• Una pizca de ajonjolí

• Una pizca de paprika

• Rebanadas limón real para guarnición

PROCEDIMIENTO:

1. Calienta el horno a 230°C.  Sazona la coliflor con 2 cucharaditas del aceite de olivo junto con sal, pimiento y ajonjolí.

2. Hornea por 25 minutos o hasta que esté dorada y tierna, puedes  checar su consistencia con un tenedor 

3. Mientras haz la salsa. Mezcla el aceite de olivo, el tahini, el jugo de limón y muévelo constantemente con un globo. Si es necesario agrega más aceite, cuando tenga una consistencia líquida agrega los demás ingredientes.

4. Mezcla la salsa con la coliflor y sírvela.