Pan de harina de maíz, calabacita y elote

UTENSILIOS:

• Refractario cuadrado

• tazón mediano

• globo

• miserable

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina de maíz 

• 1 taza de harina de trigo todo uso

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1/4 tazas de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 huevo grande

• 1 taza de leche

• 1/2 taza de mantequilla derretida

• 2 calabacitas ralladas

• ½ taza de elote dulce

• ½ cebolla 

PROCEDIMIENTO:

1.Precalentar el horno a 180ºC. En un recipiente unir todos los ingredientes secos: harina de maíz, harina blanca, polvo para hornear, sal, azúcar. Mezclar. En otro recipiente más pequeño, batir un huevo y añadir la leche y la mantequilla derretida. Mezclar bien. A los ingredientes secos, añadir los mojados y mezclar. 

2.Ahora incorpora la calabacita rallada y el elote y mezcla bien.

3.Cuando tengas todo mezclado ponlo en tu refractario previamente enharinado. Llevar al horno por aproximadamente 20 a 25 minutos

4.Sácalo cuando al introducir un palillo salga seco, y cuando esté ligeramente dorado por encima.

5.Dejar enfriar, partir en cuadritos y servir.