Muhamara

EQUIPO: 

● Cucharas medidoras 

● Tazas medidoras 

● Tazón grande 

INGREDIENTES: 

● 250g Pimientos rojos asados 

● 1 chile pasilla seco, tostado 

● 40 g nuez de castilla en trocitos ● 40 g migas de pan 

● 1 cucharadas de Molases de granada ● ½ cucharadita de comino molido ● ½ cucharadita de paprika 

● ½ cucharadita de cayena 

● 3 chiles de árbol. 

● Cuchillo ● Tabla 

● 1 cucharadas de aceite de olivo, más un poco para agregar encima al terminar ● 1 cucharadas de menta o hierbabuena picada 

● Sal 

PROCEDIMIENTO 

1. Asar los pimientos en sobre la llama de la estufa. Mientras se enfrían, guárdalos en una bolsa para que se afloje la piel. Cuando puedas, límpialos quitando las semillas y las venas de adentro. Pícalos finamente. 

2. Agrega los otros ingredientes y déjalos reposar una hora para mejorar la sazón. Licúalos ligeramente, no lo queremos totalmente líquido 

3. Colocar en un tazón para servir con un chorrito de aceite de olivo y la menta.