Muhadara

EQUIPO: 

● Cazuela grande con tapa 

● Cucharas medidoras 

● Tazas medidoras 

● Cuchillo 

● Tabla 

● Pala de madera 

INGREDIENTES: 

● 1 cucharadas aceite de olivo 

● 2 cebollas grandes, en rebanadas delgadas ( media luna) 

● 1 taza de lentejas secas 

● 4 taza de agua 

● 1 taza de bulgur 

● 1½ cucharaditas de sal 

● ½ cucharadita de pimienta o polvo de chile de su preferencia 

● ¼ taza perejil picado finamente 

● Yogurt sin azúcar 

PROCEDIMIENTO: 

1. En una cazuela grande calienta el aceite de olivo. Agrega las rebanadas de cebolla. 2. Sobre llama BAJA, sigue dorando la cebolla hasta caramelizarla (20-30 minutos). Muévalas constantemente. Cuando estén listas remuévalas de la cazuela, reserva. 

3. Agrega el agua en una cazuela, cuando empiece a hervir agrega las lentejas y deja que hiervan por 15 minutos SIN TAPA. 

4. Agrega el bulgur, sal y pimiento y baja la llama. Tapa y sigue cocinando con temperatura baja por 15 minutos. 

5. Agrega la cebolla y perejil para servir. Acompaña con yogurt no endulzado