Manakish (pizzas marroquís)

UTENSILIOS:

• 2 tazones pequeños

• una cacerola mediana

INGREDIENTES:

Lahm bi ajin,res:

• 200 grs. de carne de res molida

• 1 cebolla picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 cucharada de perejil picado

• 1 cucharada de cilantro picado

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 2 tomates picados

• 2 tomates molidos

• 1 chile picante picado

• 1 cucharada de pimentón

• sal y pimienta para probar

Queso:

• 1 taza de queso feta desmoronado

• 1/2 taza de mezcla de especias zaatar

Tomate y zaatar:

• 4  tomates en rodajas

• 2 cucharadas de zaatar

PROCEDIMIENTO:

Lahm bi ajin. 

1. Freír la cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos. Agregue la carne, la sal, la pimienta y las hierbas y los tomates molidos y cocine durante 15-20 minutos.

2. Unte con aceite de oliva y extienda la carne encima.

Queso.

1. Unte con aceite de oliva y espolvorea el queso feta.

Tomate.

1. Pincelar con aceite de oliva, colocar las rodajas de tomate y espolvorear con zaatar.

Ya armados los manakish, hornea a 180ºC durante 10 minutos o hasta que estén doradas.