Conchas rellenas

EQUIPO:

• Tazas y cucharas medidoras

• Tablas para picar

• 2 refractarios grandes para hornear

• Bowl mediano de vidrio

• Olla grande 

INGREDIENTES:

• 1 paquete de conchas de pasta  

• 750 gr queso requesón

• 1 taza queso mozzarella

• 1 taza queso parmesano

• 2 dientes de ajo 

• 2 mazos de espinacas o 6 hojas de acelgas

• 6 ramas de perejil Italiano

• Pizca de orégano 

• 10 hojas albahaca genovesa

• Poco de pimienta

• 3 tazas de salsa marinara

• 3-4 cucharadas de aceite de olivo virgen

PROCEDIMIENTO:

1. Pre calienta el horno a 180°C. 

2. Llena la cazuela con agua y espera a que hierva.  Corta las espinacas o acelgas en trozos pequeños. 

3. Calienta el sartén, agrega aceite de olivo y el ajo prensado. Cocina las hojas, mientras ralla el queso mozarela y parmesano. 

4. Cuando estén cocidas, mezcla las espinacas con los quesos y las especias.  

5. Hierve la pasta de concha solo algunos minutos quitándola del agua todavía aún duro, ya que se terminarán de cocer en el horno. Enjuágalas y rellénalas con la mezcla. 

6. Prepara la charola de vidrio con aceite de olivo. Acomoda las conchas rellenas encima, cubre con el papel aluminio. Hornéalos 20 minutos. 

7. Caliente la salsa marinara mientras. Cuando están cocidos, sirve con una porción de salsa marinara generosa por encima.