Chilli vegetariano Tex-Mex
EQUIPO:
1 olla de 2 litros mínimo.
Cuchara grande para mezclar y servir
Tabla y cuchillo para cortar
Rallador para queso
INGREDIENTES:
6 tazas salsa marinara
800 gr de mezcla de frijoles enteros cocidos (tu escoges la variedad, cualquiera sirve. El rojo es popular en el norte) TIP: El frijol de lata tendrá más jugo que el natural.
2 cdas comino molido
Chile árbol picado o ½ cuchara chile en polvo (Tú decides que tan picoso lo quieres)
PARA SERVIR:
1 cda crema agria por plato
Queso rallado tipo gouda, manchego u otro que funda
Cilantro picado
Cebolla picada
PREPARACIÓN:
En la olla agrega la salsa marinara junto con el comino y chile, hasta que se caliente la salsa.
Agrega los frijoles SIN el líquido que puede estar acompañando. Mézclalo bien. (Este platillo típicamente es de consistencia muy espesa, pero si lo prefieres puedes agregarla parte del líquido de los frijoles.)
Caliéntalo y rectifica el sabor.
Sírvelo con la crema, queso, cebolla y/o cilantro al gusto. Lo puedes acompañar con tortillas.
