Plátanos fritos Thai

UTENSILIOS:

• Wok

• tazón mediano

• globo refractario

INGREDIENTES:

• 5 plátanos (casi maduros pero no muy blandos)

• ¾  taza de leche de coco

• ½  taza de harina de arroz

• 1/4 taza de harina de trigo

• 3/4 taza de coco rallado

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de levadura

• aceite vegetal

PROCEDIMIENTO:

1. En un WOK ponemos una buena cantidad de aceite vegetal a calentar a fuego medio.

2. Mientras esperamos, en un tazón añadimos el azúcar, la sal, la levadura, la leche de coco y lo mezclamos bien.

3. Después incorporamos la harina de arroz, la harina de trigo y continuamos removiendo.

4. Finalmente añadimos el coco rallado, las semillas de ajonjolí y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una textura más o menos homogénea sin muchos grumos.

5. Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad a lo largo y volvemos  partir por la mitad para tener 4 pedazos.

6. Una vez cortados los ponemos dentro del bol con nuestra mezcla y los bañamos bien.

7. Comprobamos que el aceite esté caliente y vamos friendo nuestros plátanos hasta que estén bien dorados por ambos lados.

8. Los sacamos a un papel absorbente y ya están listos para servir. Se pueden comer así calentitos o dejarlos enfriar un poco.