Pan de plátano con higos

INGREDIENTES:

●  2 1⁄2 tazas de harina integral

●  1 cucharadita polvo para hornear

●  1 cucharadita canela molida

●  1⁄2 cucharadita de sal

●  3⁄4 taza de aceite

●  1⁄2 taza de azúcar

●  2 huevos

●  4 plátanos maduros machacados

●  1 taza de higos picados

PROCEDIMIENTO:

1. Precalienta el horno a 180°C, forrar con papel para hornear, enharina el molde.

2. Mezcla juntos los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, canela en polvo y sal.

3. Mezcla muy bien con un globo el aceite y el azúcar, agrega los huevos, plátanos y la vainilla hasta que la mezcla se espese.

4. Añade los ingredientes secos y los higos a la mezcla húmeda, moviendo hasta combinar todo.

5. Vacía la mezcla en el molde.

6. Mete al horno por 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo

   en el centro este salga limpio.