Pan Pita

EQUIPO:

● Tazones

● 2 sartenes de fierro

● Cucharas para mezclar

● Toallas para cubrir la masa y luego los panes

INGREDIENTES: (12 PANES)

● 300 gr. harina de fuerza

● 10 gr. De levadura para pan

● 20 ml (4 cditas). aceite de oliva

● 1 cucharada de azúcar

● 5 gr (1 cdita). sal

● 1 taza agua tibia

PREPARACIÓN:

1. Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5

minutos.

2. Hacer una fuente con la harina, agregar en el centro la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y

el resto del agua.

3. Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.

4. Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica

al tacto.

5. Colocar la masa en un tazón. Taparlo con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que

duplique su volumen.

6. Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.

7. Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada

una de las bolitas y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.

8. Calentar bien a fuego medio los sartenes y colocar cada pita hasta que tome se cuezan de un

lado y después voltearlos.

9. Una vez sacados los panes del horno, se meten inmediatamente entre dos paños de cocina para

que tome humedad y no se ponga duro.