Hamburguesa de garbanzo

EQUIPO:

• Tazón para mezclar

• Palita para cocinar 

• Cuchillo y tabla para cortar

• Licuadora

• Sartén 

INGREDIENTES:

• 2 pzas  de calabacita

• 1 pza de cebolla

• 4 pzas de zanahoria

• 8 dientes ajo

• 2 tzas de garbanzos cocidos o frijoles negros,

• 2 tzas de brócoli picado

• 6 pzas de huevo

• 4 tzas de migajas de pan

• 2 cdas de comino

• 1/2 tza de albahaca

• Suficiente aceite de oliva para cubrir la cacerola

• 4 tzas lechuga

• 3 pzas jitomate

PROCEDIMIENTO:

1. Ralla o pica todos los vegetales en trozos pequeños. Tritura los garbanzos.

2. Saltea la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para que no se queme.

3.  Añade el resto de las verduras (excepto los garbanzos). Cocine por 10-20 minutos.

4. Retira del fuego y deja enfriar.

5. Mezcla las verduras cocidas, garbanzos, comino, albahaca, sal, pimienta, huevo y migas de pan. Mezcla bien con las manos hasta que formen una bola con la mezcla y ésta se mantenga unida (puede que tenga que añadir más huevos o más migas de pan).

6.  Divide la mezcla en bolitas y con ayuda de sus manos, dando ligeras palmaditas, forma las hamburguesas.

7. En un sartén calienta el aceite de oliva a fuego alto. Agrega las hamburguesas y cocínelas hasta que estén crujientes, aproximadamente unos 3-5 minutos por cada lado.

8. En su respectivo pan, coloca las hamburguesas, añade, lechuga y jitomate