Gazpacho

EQUIPO:

• Tabla y cuchillo grande para cortar verduras

• Tazón grande

• Licuadora

INGREDIENTES:

• 4 tazas de Jugo de tomate natural (sólo licúa los tomates y cuélalos)

• ¼   Cebolla amarilla rallada

• 2 tazas de tomates picados en cuadros

• 1   taza de pimento verde picado en cuadros

• 1  pieza de pepino picado en cuadros

• 2 cebollines finamente picados (partes blancas y verdes)

• 2 dientes de ajo picados

• 1   CDAs de miel

• 3 CDAs de vino tinto

• 4 CDAs de jugo de limón

• ½  pizca de comino molido

• 2 CDA de aceite de olivo extra virgen

• 1   CDA de albahaca picada en chiffonade

• ¼ taza de perejil finamente picado

• Sal

• Pimienta

• Salsa de tabasco o parecido

PROCEDIMIENTO:

1. Combina las hierbas, la cebolla, la miel, el vino, el comino y el ajo en la licuadora. 

2. Combina los líquidos (aceite de oliva, jugo de limón, jugo de tomate y salsa tabasco).

3. Mezclar el líquido con las verduras picadas.

4.  Ajuste el sazón a tu gusto

Nota: Si deseas una consistencia más líquida sólo licua todos los ingredientes.